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菜系及功效：浙菜
香菇醉雞的制作材料：
主料：肥嫩母雞1只,水發(fā)香菇3朵,火腿肉3片,高粱酒50克,雞湯750克,丁香子5粒。


教您香菇醉雞怎么做，如何做香菇醉雞才好吃
1、將雞治凈，從背部剖開，再橫切3刀，雞腹向上放入燉缽，鋪上火腿片、香菇，加入調(diào)料、雞湯。

2、缽內(nèi)放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加蓋封嚴(yán)，蒸2小時(shí)后取出缽內(nèi)小杯即成.