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菜系及功效：浙菜
松仁猴菇米的制作材料：
主料：瓶裝猴頭300克,松仁75克,紹酒10克,味精1克,精鹽1.5克,鮮湯50克,干淀粉10克,蛋清1個,生油500克（實耗35克）
教您松仁猴菇米怎么做，如何做松仁猴菇米才好吃
（一）將猴頭切成米粒狀，擠干水分后，用蛋清加干淀粉上漿。 

（二）炒鍋燒熱，用油滑鍋，放入生油燒至五成熱時，下松仁，至金黃色時，投入猴頭粒劃散，倒入漏勺瀝油。鍋內(nèi)留油少許，倒入猴頭粒、松仁，加酒、鹽、味精、鮮湯翻炒后出鍋裝盆。