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注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請先核實(shí)！ 桂花炒魚翅

 


菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒
桂花炒魚翅的制作材料：
主料：水發(fā)海虎翅400克,蟹柳2塊,雞蛋黃4個(gè),碎瑤柱,銀芽,蔥花各適量。
調(diào)料：（1）鹽,味精,黃酒,胡椒粉,水淀粉,色拉油各適量。（2）鹽,味精,白糖,香油,胡椒粉,色拉油各適量。
教您桂花炒魚翅怎么做，如何做桂花炒魚翅才好吃

1.水發(fā)海虎翅蒸軟，沖涼，瀝干；蟹柳撕成絲；銀芽焯水。

2.雞蛋黃調(diào)勻，加調(diào)料（1）炒熟，切成碎末。

3.碎瑤柱蒸發(fā)，撕成絲，油炸至金黃色。

4.原料加調(diào)料（2）一起炒制入味。


桂花炒魚翅的制作要訣：銀芽可在炒制最后再放入，以免出水。