菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 補(bǔ)陽食譜 滋陰食譜
口味：咸鮮味
工藝：燴
口蘑燴雞腰的制作材料：主料：雞腰子150克
輔料：口蘑50克
調(diào)料：鹽5克,醬油2克,大蔥4克,姜3克,大蒜（白皮）3克,淀粉(豌豆)5克,雞油15克
口蘑燴雞腰的特色：蒜香撲鼻，雞腰軟嫩，口蘑滑潤。
教您口蘑燴雞腰怎么做，如何做口蘑燴雞腰才好吃
1.雞腰洗凈后，投入開水中稍煮，撈出，一剖兩半；口蘑用溫鹽水泡開，留下口蘑湯，反復(fù)用清水洗去口蘑上的泥沙，撕成小片。
2.炒鍋燒熱后放入雞油，油熱后投入蔥（切末）、姜（切末），待出香味時(shí)倒入醬油、口蘑湯，湯開后放入雞腰、口蘑片和精鹽，待雞腰熟后，淋水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，撒入蒜（剁）泥，淋雞油，盛入湯盆中即可。