菜系及功效：滬菜
煎檸檬魚片的制作材料：主料：凈草魚肉400克
輔料：芹菜末50克,鮮檸檬2個
調(diào)料：鹽,料酒,白糖,胡椒粉,雞蛋掖,白葡萄酒,蔥姜汁,食用油
煎檸檬魚片的特色：色澤金黃，外香里嫩。
教您煎檸檬魚片怎么做，如何做煎檸檬魚片才好吃1.將魚肉洗干凈，片成一樣大小的厚片，用蔥姜汁、鹽、料酒、胡椒粉腌制數(shù)分鐘，拍面粉拖蛋液蘸均勻待用；
2.坐鍋點火入油至4成熱，下入魚片兩面煎至金黃熟透碼入盤中，鍋留底油煸炒芹菜末，擠入檸檬汁，烹入白葡萄酒，澆在魚片上即可。
提示：檸檬具有生津祛暑、化痰止咳、健脾消食之功效。