菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：茄汁味
工藝：滑炒
咕老香雞脯的制作材料：主料：雞胸脯肉300克
輔料：青椒15克,柿子椒30克
調(diào)料：番茄醬30克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)10克,生抽15克,白砂糖5克,鹽3克,醋10克,植物油50克
教您咕老香雞脯怎么做，如何做咕老香雞脯才好吃
1. 雞胸脯肉洗凈后切塊；
2. 雞脯肉用料酒、生抽、白糖、腌制10分鐘；
3. 青、紅、黃椒洗凈去籽后切成與雞塊大小相仿的塊；
4. 將腌好的雞塊用面粉、淀粉裹勻，用手捏緊后放入熱油鍋中炸酥撈出；
5. 把三個顏色的辣椒也放入油中過一下油；
6. 鍋內(nèi)倒油加熱，放入蒜末炒香；
7. 再放入番茄醬、白糖、醋、鹽，加適量水炒勻后倒入雞塊、辣椒，炒勻即可。
咕老香雞脯的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。