菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸酸味
工藝：煮
魚肉酸菜豆腐湯的制作材料：主料：草魚500克,豆腐(北)250克
輔料：酸白菜150克,粉條50克
調(diào)料：植物油30克,鹽5克,味精2克,料酒10克
教您魚肉酸菜豆腐湯怎么做，如何做魚肉酸菜豆腐湯才好吃
1. 草魚宰殺洗凈，去魚骨、內(nèi)臟，取魚肉；
2. 將魚肉剁成塊，下入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出控水；
3. 酸白菜、豆腐分別切成粗絲和塊；
4. 粉條用開水泡軟備用；
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，放入魚塊、料酒煸炒，倒入沙鍋內(nèi)，再放入酸菜、豆腐、粉條、精鹽、水燒開；
6. 小火煮30分鐘，撒入味精即可。
小帖士-食物相克：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥。