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菜系及功效：西北菜
怪味鯽魚的制作材料：
主料：鮮活鯽魚10條（500克左右）,調配料各適量。
怪味鯽魚的特色：
骨酥肉松，暖胃和中，化濕祛風，氣味誘人。
教您怪味鯽魚怎么做，如何做怪味鯽魚才好吃
1、活鯽魚去鱗、鰓、內臟洗凈，再與姜、蔥、料、酒、精鹽、醋5克拌勻入味，炸酥。 

2、用醬油將芝麻醬化開，放入白糖、醋、味精、花椒面、辣椒油、熟芝麻、香油調成味汁，再與酥鯽魚拌勻，即成。