菜系及功效：清爽涼菜
涼拌扭條黃瓜的制作材料：主料：1,細嫩黃瓜兩個。 2,甜椒半個,切絲�！ �3,蒜兩瓣,切末�！ �4,蠔油兩匙�！ �5,生抽四大匙�！ �6,醋兩大匙�！ �7,白糖一匙�！ �8,香油一大匙。 9,花椒油一匙�！ �10,油酥辣椒兩匙（依個人口味增減）。
教您涼拌扭條黃瓜怎么做，如何做涼拌扭條黃瓜才好吃1、黃瓜洗凈放菜板上，兩邊各放一根筷子（如果黃瓜比較粗，就要放粗一點的棍），然后斜著在黃瓜身上薄薄地切片，這樣刀的落點就在筷子上，不會把黃瓜切斷。
2、切完一面后，將底部沒切的那一面翻到上面。
3、像切法1那樣再切一遍后就成這樣。
4、切完后裝盤待用。
5、將所有調(diào)味料放一個碗里。
6、把甜椒絲放黃瓜碗里，均勻地淋上調(diào)好味的調(diào)料，十分鐘后即可開吃。