菜系及功效：家常菜譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 滋陰食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜
口味：甜味
工藝：原燉
木瓜燉排骨的制作材料：主料：豬小排（豬肋排）300克
輔料：木瓜150克,芋頭100克
調(diào)料：色拉油20克,大蔥15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,料酒10克,雞精2克
木瓜燉排骨的特色：排骨酥爛，有木瓜香味，湯鮮不膩。
教您木瓜燉排骨怎么做，如何做木瓜燉排骨才好吃
1. 鍋內(nèi)放清水，末過(guò)排骨；
2. 再放姜片、蒜、蔥、料酒，放在火上煮20分鐘；
3. 木瓜和芋頭分別改刀成菱形塊，備用；
4. 起油鍋（油少放）炒香煮好的排骨，加湯調(diào)味；
5. 放入芋頭和排骨一起煮，芋頭煮爛后加入木瓜，小火煮5分鐘；
6. 出鍋淋上少許香油，裝盤(pán)撒上香菜。
小帖士-食物相克：芋頭：芋頭忌于香蕉同食。