菜系及功效：西北菜 補(bǔ)陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味
工藝：涮
簡涮羊肉片的制作材料：主料：羊前腿肉1000克
輔料：菠菜500克,白菜500克,粉絲250克
調(diào)料：辣椒醬30克,芝麻醬30克,醬油20克,鹽5克,醋10克,香油30克,大蒜（白皮）30克,黃酒5克
簡涮羊肉片的特色：選料精細(xì)，調(diào)料繁多，滋味鮮美，食法別致，是冬令家常美味快餐。
教您簡涮羊肉片怎么做，如何做簡涮羊肉片才好吃
1.羊肉洗凈切成薄片，菠菜，白菜心，粉絲洗凈切成條或段分別裝盤，辣椒醬、芝麻油、蒜泥分別裝入碟內(nèi)。
2.點(diǎn)著火鍋，內(nèi)放清水，精鹽、紹酒，保持鍋內(nèi)滾沸。進(jìn)食時(shí)，可根據(jù)自己的口味在面前的小碗內(nèi)兌好調(diào)料，然后用筷子夾住羊肉片放入火鍋內(nèi)燙熟，蘸上調(diào)料，即可食用。
小帖士-食物相克：
羊前腿肉：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。