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菜系及功效:湘菜
生敲膳絲的制作材料:
主料:活膳魚500克,蛋皮10張,蝦餡。


教您生敲膳絲怎么做,如何做生敲膳絲才好吃
1.膳魚洗凈去頭、骨,用木棒拍松膳魚肉后切絲,治凈瀝干水。
 
2.下8成熱油鍋中炸熟撈出,鍋中留底油,放蔥、姜煸出香味,加入鹽、糖、醬油,下膳絲,烹黃酒裝盤,撒蒜泥少許。 

3.蛋皮燒麥圍邊佐食。