菜系及功效：日本料理
五彩炒飯的制作材料：主料：米飯（溫?zé)幔?茶碗,煮熟的雞肝80~150克
輔料：胡蘿卜小半根,長蔥1/4 根,小松菜3~4棵,雞蛋1個（調(diào)勻）
調(diào)料：醬油2小匙,色拉油2大匙,鹽,胡椒各少許
教您五彩炒飯?jiān)趺醋�，如何做五彩炒飯才好�?/b>
(1) 雞肝切成丁，用醬油腌一下待用。 (2) 把所有蔬菜均切成末或細(xì)丁待用。
(3) 在鍋中加入色拉油加熱，煸炒胡蘿卜和蔥，加入鹽。將飯倒入其中煸炒，至飯粒松散開時，依次加入小松菜和雞肝翻炒。
(4) 與此同時，將調(diào)勻的雞蛋沿鍋壁緩緩澆下，灑上鹽和胡椒調(diào)味即可。（2人份）