菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 美容菜譜 滋陰食譜 通乳食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
燉爪尖的制作材料：主料：豬蹄750克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,八角5克,醬油30克,鹽5克,料酒5克,大蒜（白皮）5克
燉爪尖的特色：汁粘，肉爛香，酒飯菜。
教您燉爪尖怎么做，如何做燉爪尖才好吃
1. 將蹄用火筷子燙凈小毛，用熱水泡涼后，用板刷在清水中刷洗干凈，用開(kāi)水焯一遍，控出；
2. 將收拾好的蹄下鍋燉煮沸，將煮料全部下鍋，用旺火燒開(kāi)，煮一刻鐘，再用微火燉爛，盛入盤(pán)內(nèi)，即成。