菜系及功效：滬菜 老人食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 動脈硬化食譜
口味：酸甜味
工藝：塌
山楂軟糖的制作材料：主料：山楂250克
調(diào)料：白砂糖250克,麥芽糖750克
教您山楂軟糖怎么做，如何做山楂軟糖才好吃
1.將紅果洗凈，放在蒸鍋中蒸15-20分鐘，至蒸透變軟為止，冷卻后，擦下紅果肉，去除果核，在果肉中加入綿白糖，加熱攪拌溶合(不可多煮)，制成紅果醬。
2.將砂糖加水溶解后，加熱熬煮到136-140度(然后試一試，如糖敲得響，又硬又脆，就說明糖熬好了)，再把紅果醬倒入混合，然后再加熱到鍋邊起細氣泡即可。
3.熬好的糖倒在冷盤中冷卻，很快就能凝結(jié)，然后切成塊型，每塊糖上放一�；ㄉ示透烙^可口了。
小帖士-食物相克：
山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。