菜系及功效：魯菜
雞火百合的制作材料：主料：鮮百合熟火腿,熟允脯蔥胡椒粉,食用油,鹽,雞精
雞火百合的特色：百合含有秋水仙堿，有明顯的抗癌作用。它還含有多種生物堿、淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。百合性平，微苦無毒，功用為潤(rùn)肺止咳，清心安神。味鮮香脆嫩，潔白光亮。
教您雞火百合怎么做，如何做雞火百合才好吃1、將鮮百合掰成瓣，火腿切絲，雞脯撕成絲，將蔥洗凈切成末。
2、坐鍋點(diǎn)火，放入清水，待水開后將百合煮熟撈出，瀝干水分，放入器皿內(nèi)。加入火腿絲、雞絲、鹽、胡椒粉、雞精拌勻；
3、坐鍋點(diǎn)火入油，油熱后放入蔥末，煸炒出香味，澆在百合、雞絲、火腿絲上，攪拌均勻即可。