菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味
工藝：拌
拌花菜的制作材料：主料：花生50克,土豆（黃皮）50克,黃瓜50克,青椒50克,腐竹70克
調(diào)料：白醋10克,白砂糖6克,雞精5克,鹽10克,辣椒粉10克
拌花菜的特色：清爽可口。
教您拌花菜怎么做，如何做拌花菜才好吃
1. 花生煮熟放涼（煮時(shí)里面可放八角之類）
2. 腐竹用熱水泡發(fā)后，切斷備用；
3. 土豆切絲后洗凈；
4. 土豆絲倒入鍋中開水燙一下，時(shí)間不要過長(zhǎng)；
5. 黃瓜一定要拍碎切；
6. 青椒切絲備用；
7. 花生、腐竹、土豆絲、黃瓜、青椒倒入大盆加入；
8. 白醋、糖、雞精、鹽、辣椒粉適量攪拌即可。
小帖士-食物相克：花生：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。