菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 利尿食譜 美容菜譜 減肥菜譜 高血壓食譜
口味：酸辣味
工藝：生炒
酸辣白菜的制作材料：主料：白菜350克
輔料：辣椒(紅,尖)10克,辣椒(青,尖)10克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)5克,大蔥5克,姜3克,鹽3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,白醋5克,香油5克
酸辣白菜的特色：酸辣味濃。
教您酸辣白菜怎么做，如何做酸辣白菜才好吃1. 將干辣椒切塊，蔥切段，姜切成細(xì)絲；
2. 青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片；
3. 將白菜去葉，留頸部，改成0.3厘米厚的抹刀片；
3. 鍋內(nèi)加少許底油燒熱；
4. 依次放入蔥花、姜絲、干辣椒、青紅辣椒片；
5. 爆香后加入白醋，然后迅速將切好的白菜放入鍋內(nèi)；
6. 加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。
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