菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：粉蒸
粉蒸草魚塊的制作材料：主料：草魚500克
輔料：秈米粉（干,細(xì)）75克,雞肉25克
調(diào)料：花生油50克,姜8克,大蔥15克,料酒25克,醬油15克,鹽6克,味精2克,胡椒粉1克,香油10克
粉蒸草魚塊的特色：色澤鵝黃，魚內(nèi)軟嫩，柔糯味厚，清香鮮美
教您粉蒸草魚塊怎么做，如何做粉蒸草魚塊才好吃
1. 將魚肉洗凈，放在案板上，切成長2～3厘米見方的塊；
2. 雞肉洗凈，切成豌豆大小的��；
3. 取一大碗，先把魚塊、雞丁放入，加入醬油、鹽、姜末、蔥花、料酒、味精、胡椒粉、花生油、香油拌勻，腌漬15～30分鐘，入味；
4. 加入炒熟的大米粉和適量鮮湯，攪拌均勻上屜，架在水鍋中，用旺火沸水，足氣蒸(以水開冒大氣后計(jì))30分鐘左右，取出翻扣在盤內(nèi)即成。