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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請先核實(shí)! 清炸黃河刀魚

 


菜系及功效:魯菜
清炸黃河刀魚的制作材料:
主料:黃河刀魚1000克。精白面粉25克。紹酒20克,精鹽5克,花生油200克,花椒鹽10克。
清炸黃河刀魚的特色:
色澤金黃,外香脆,里鮮嫩,用花椒鹽蘸食滋味更好。
教您清炸黃河刀魚怎么做,如何做清炸黃河刀魚才好吃
將刀魚從口中取出內(nèi)臟,去凈鰓沖洗干凈,加紹酒、精鹽腋漬入味,炒鍋內(nèi)放入花生油,用中火燒至六成熱(約150℃)時(shí),將刀魚均勻地沾上一層精白面粉,放入油鍋中炸至微黃色撈出,待油溫升高至九成熱(約220℃)時(shí),投入已炸過的刀魚炸呈金黃色時(shí)撈出裝盤,外帶花椒鹽上桌即成。