菜系及功效：西北菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味
工藝：原燉
羊肉凍豆腐的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克,凍豆腐1500克
輔料：菠菜100克,粉條250克,韭黃10克
調(diào)料：味精1克,香菜10克,小蔥10克,鹽10克,姜5克,花椒粉5克
羊肉凍豆腐的特色：凍豆腐與羊肉同燉，鮮味進(jìn)入孔內(nèi)，越嚼越香，越嚼越有味，是天下少有的美味。
教您羊肉凍豆腐怎么做，如何做羊肉凍豆腐才好吃
1. 羊肉洗凈，切成4 厘米見(jiàn)方的塊；
2. 將羊肉塊投入涼水鍋中（淹浸羊肉為度），旺火燒開(kāi)，撇去血沫；
3. 再加花椒面、精鹽、姜末、蝦米，用小火燉爛；
4. 凍豆腐擠干水分，切成4 厘米見(jiàn)方的塊；
5. 將凍豆腐塊投入羊肉鍋內(nèi)，燉10 分鐘，加粉條、菠菜，燒制；
6. 燒開(kāi)后撒入韭黃末、香菜、味精，出鍋裝盆即成。