菜系及功效：魯菜
口味：本味咸鮮
工藝：生炒
菠蘿荔枝炒螺花的制作材料：主料：海螺250克,菠蘿100克,荔枝100克
調(diào)料：大蔥15克,姜15克,植物油20克,鹽3克,味精2克,料酒15克,淀粉(豌豆)5克
菠蘿荔枝炒螺花的特色：海螺脆嫩；荔枝、菠菜軟滑，色白黃中透亮，味鮮咸香中帶酸甜。
教您菠蘿荔枝炒螺花怎么做，如何做菠蘿荔枝炒螺花才好吃
1.活螺肉洗凈，剞深2/3的十字花刀，切1.5厘米的塊；菠蘿切1.5厘米大小的丁。
2.滑勺內(nèi)加植物油燒熱，將螺花放入促成九成熟取出。勺中留底油，加入蔥姜末烹出香味，加菠蘿丁、荔枝煸炒，烹料酒，加鹽、味精放入螺花翻炒熟，用水淀粉勾稀芡，淋明油即可。
小帖士-食物相克：
海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。