菜系及功效：脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：原本味
工藝：蒸
荷葉乳鴿片1的制作材料：主料：雛鴿1000克
輔料：荷葉30克,香菇（鮮）60克,金華火腿15克
調(diào)料：白砂糖10克,香油2克,胡椒粉1克,蠔油6克,姜4克,淀粉(豌豆)5克,鹽4克,豬油（煉制）30克
教您荷葉乳鴿片1怎么做，如何做荷葉乳鴿片1才好吃1.將鴿片和鴿頭、鴿翼放入瓦缽內(nèi)，用姜（切片）、蠔油、鹽、麻油、白糖、胡椒粉及濕淀粉10克（淀粉5克加水）拌勻，后下豬油拌勻，放于長(zhǎng)碟中，橫放一根水草。
2.荷葉用開(kāi)水泡過(guò)，洗凈，抹干水，放在碟子上面，將鴿片、冬菇（切片）片、火腿（切片）片互相間隔，分三行排在荷葉上，鴿頭、鴿翼放上面，用水草扎緊裹成長(zhǎng)方形，入籠中火蒸15-20分鐘取出，去水草既可食用。
用法：佐餐服食。
小帖士-健康提示： 效用：補(bǔ)氣養(yǎng)精，清暑補(bǔ)脾。適用于一切虛弱者，是夏季良好的補(bǔ)品。
夏季養(yǎng)生藥膳
小帖士-食物相克：荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。