菜系及功效：港臺菜
茶香腰果的制作材料：主料：腰果200克,綠茶粉3克,菜葉絲25克。 糖30克,味椒鹽2克,水50克,精油400克(實耗8克)。
教您茶香腰果怎么做，如何做茶香腰果才好吃1．腰果用水沖洗一下，放入燒至100℃左右的油鍋中氽熟撈出；再放入菜葉絲炸成菜松，用餐巾紙吸去油并將其揉碎。
2．倒去鍋中油，加入糖、水熬融化并成濃汁后放入腰果，翻勻，使腰果表面掛上一層薄薄的糖漿，然后撒入菜松、綠茶粉、味椒鹽，拌勻，即可裝盤。
[特色點評] 點點翠綠，茶香濃郁。中國的茶文化和飲食文化是珠聯(lián)璧合，此菜使兩者互相交融，也是拓展菜勢的一種思路。
[要領(lǐng)提示] 熬糖時注意火候，不能太稠也不能太稀，否則都要影響質(zhì)量。