菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 青少年食譜 消化不良食譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜
口味：咸甜味
工藝：炒
咸鴨蛋炒南瓜的制作材料：主料：南瓜300克
輔料：咸鴨蛋150克
調料：鹽4克,料酒15克,雞精2克,植物油25克,大蔥5克,姜3克,香油2克
咸鴨蛋炒南瓜的特色：色澤金黃，咸鮮甘甜，口感綿軟。
教您咸鴨蛋炒南瓜怎么做，如何做咸鴨蛋炒南瓜才好吃
1. 將南瓜洗凈，去皮，去瓤，切成小片；
2. 咸鴨蛋去皮切成小��；
3. 蔥切成蔥花，姜切成小片；
4. 坐鍋點火放油，油熱后煸炒蔥花、姜片、咸鴨蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精鹽、雞精翻炒均勻；
5. 待南瓜熟透淋入麻油，即可出鍋。
咸鴨蛋炒南瓜的制作要訣：炒南瓜時不要加湯，否則會沖淡南瓜的原有味道。
小帖士-食物相克：咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。