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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 炸豆腐素菜餅

 


菜系及功效:私家菜
口味:咸鮮味      
工藝:碎屑料炸
炸豆腐素菜餅的制作材料:
主料:豆腐(北)500克
輔料:香菇(鮮)25克,冬筍150克,胡蘿卜150克,芝麻30克
調(diào)料:雞蛋150克,花生油100克,醬油20克,鹽5克,白砂糖25克
炸豆腐素菜餅的特色:
松脆柔軟,鮮咸微甜,清香爽口。
教您炸豆腐素菜餅怎么做,如何做炸豆腐素菜餅才好吃
1.將豆腐洗凈,放入盆內(nèi),搗碎成泥;水發(fā)香菇、冬筍、胡蘿卜均洗凈,切成細(xì)絲;雞蛋打入碗內(nèi),調(diào)散成濃液;芝麻洗凈。
2.鍋架火上,放油25克。燒到七八成熱,下入香菇絲、胡蘿卜絲、冬筍絲,炒至斷生發(fā)軟。
3.在豆腐盆內(nèi)加醬油、鹽、糖、香菇絲、冬筍絲、胡蘿卜絲、蛋液等攪拌均勻,做成若干圓餅,一面沾勻芝麻,放入盤內(nèi)。
4.鍋架火上,放油燒至五六成熱時(shí),下入豆腐菜餅浸炸,炸時(shí)不斷攪翻,使之受熱均勻,炸至豆腐素菜餅表面發(fā)用挺,再用熱油稍炸片刻,待呈金黃色時(shí)出鍋盛盤,趁熱食用。


炸豆腐素菜餅的制作要訣:因有過(guò)油炸制過(guò)程,需準(zhǔn)備花生油約750克。