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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請先核實(shí)! 紅油面

 


菜系及功效:精品主食 青少年食譜 健脾開胃食譜
口味:香辣      
工藝:
紅油面的制作材料:
主料:面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)250克
調(diào)料:大蒜(白皮)3克,鹽4克,味精2克,醬油75克,辣椒(紅,尖,干)50克,香油25克,花生油100克
紅油面的特色:
此面色澤紅亮,爽滑帶韌,咸鮮香辣。
教您紅油面怎么做,如何做紅油面才好吃

1.將干紅辣椒去蒂和籽,洗凈,切成長約1厘米的小段;大蒜去皮搗碎成蒜泥放入碗內(nèi),加入少許精鹽攪勻,制成蒜汁,備用。
2.將鍋內(nèi)倒入花生油,待燒至六成熱時(shí),放入紅辣椒段,用中火炸至辣椒變色,油色轉(zhuǎn)紅時(shí),即成紅油,離火晾至溫?zé),加入醬油、精鹽、味精,攪勻,即成紅油味汁,分盛在若干碗內(nèi)。
3.將面條煮熟,均勻挑入盛紅油味汁的碗內(nèi),拌勻,再分別澆入蒜泥汁、麻油拌勻,即可食用。