菜系及功效：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜
口味：清香味
工藝：拌
金鉤瓜條的制作材料：主料：黃瓜400克,蝦米50克
調料：鹽5克,醋5克,味精2克,大蒜（白皮）5克,香油10克
教您金鉤瓜條怎么做，如何做金鉤瓜條才好吃
1.老黃瓜去皮一剖兩半，去籽、瓤，然后改刀切成筷子粗細、長一寸的條裝入大碗內，撒適量鹽腌30分鐘，將腌后的瓜條滴去水整齊裝入盤中；蒜去皮洗凈剁成蒜末備用。
2.將海米用開水泡發(fā)透洗凈，控盡水放在瓜條上，將醋、味精、蒜末、香油都裝在一個小碗內調勻，隨金鉤瓜條一同上桌，食用時將調味汁澆在金鉤瓜上拌勻即可。
金鉤瓜條的制作要訣：蝦米又稱金鉤。