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菜系及功效:私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜
口味:清香味      
工藝:
金鉤瓜條的制作材料:
主料:黃瓜400克,蝦米50克
調料:鹽5克,醋5克,味精2克,大蒜(白皮)5克,香油10克


教您金鉤瓜條怎么做,如何做金鉤瓜條才好吃
1.老黃瓜去皮一剖兩半,去籽、瓤,然后改刀切成筷子粗細、長一寸的條裝入大碗內,撒適量鹽腌30分鐘,將腌后的瓜條滴去水整齊裝入盤中;蒜去皮洗凈剁成蒜末備用。
2.將海米用開水泡發(fā)透洗凈,控盡水放在瓜條上,將醋、味精、蒜末、香油都裝在一個小碗內調勻,隨金鉤瓜條一同上桌,食用時將調味汁澆在金鉤瓜上拌勻即可。


金鉤瓜條的制作要訣:蝦米又稱金鉤。