菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味
工藝：包裹蒸
紙包帶魚的制作材料：主料：帶魚500克
調(diào)料：植物油120克,醬油15克,鹽3克,味精1克,胡椒粉2克,白砂糖3克,大蔥8克,姜8克,料酒15克
教您紙包帶魚怎么做，如何做紙包帶魚才好吃
1. 將帶魚洗凈，切成約8厘米長段，肉段分別劃幾刀；
2. 魚肉加鹽、味精、胡椒粉、料酒、白糖腌30分鐘左右；
3. 鍋內(nèi)倒油，燒到七成熱時(shí)，將帶魚炸成棗紅色，撈出瀝油；
4. 將炸好的帶魚及蔥絲和姜絲用錫紙包好，放入蒸籠蒸10分鐘即可。
紙包帶魚的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約1000克。
小帖士-食物相克：帶魚：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。