菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
香椿燒豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克,香椿100克
調(diào)料：植物油150克,鹽4克,醬油10克,味精10克,料酒15克,香油10克,姜汁15克
教您香椿燒豆腐怎么做，如何做香椿燒豆腐才好吃
1. 豆腐切成三四厘米長的厚片，用精鹽腌半小時；
2. 香椿切成三四厘米長的段；
3. 炒鍋放入植物油，燒至五成熱；
4. 把豆腐片放入鍋內(nèi)，用小火煎至兩面金黃時，烹入料酒，加入醬油、清湯、味精和姜水；
5. 把香椿段放入湯內(nèi)，用中火把湯收干，淋入香油出鍋即成。