菜系及功效：私家菜 便秘食譜 利尿食譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 祛痰食譜
口味：清香味
工藝：清蒸
清蒸蘿卜的制作材料：主料：蘿卜500克
輔料：口蘑50克,冬筍25克
調(diào)料：鹽6克,味精2克,黃酒10克,大蔥10克,香油10克,姜5克,色拉油25克
清蒸蘿卜的特色：嫩爛香濃，清鮮可口。
教您清蒸蘿卜怎么做，如何做清蒸蘿卜才好吃
1. 將蘿卜刮去外皮，洗凈，切成長4厘米、寬2.5厘米、厚0.4厘米的長方片，在開水鍋中燙一下清除澀辣味后，再用涼水浸涼，瀝凈水；
2. 口蘑去蒂洗凈，冬筍去殼去皮，洗凈，均切成薄片；
3. 蔥洗凈切成段，姜洗凈切片；
4. 將蘿卜放碗中，碼上口蘑片、冬筍片，擺成花形；
5. 然后放上蔥段、姜片，加燒熱的色拉油、精鹽、味精、紹酒、鮮湯，加蓋入籠；
6. 蒸15分鐘左右取出，揀出蔥段、姜片，淋入麻油即成。
小帖士-食物相克：
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。