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椰蓉杏仁餅
菜系及功效：美味糕點(diǎn)
椰蓉杏仁餅的制作材料：主料：綠豆粉24.75公斤 綿白糖19.5公斤 熟豬油6.3公斤 椰蓉1公斤 雞蛋2公斤 香草香精0.1公斤 杏仁香精0.05公斤 椰子香精0.05公斤 水約1.5公斤。
教您椰蓉杏仁餅怎么做，如何做椰蓉杏仁餅才好吃綠豆粉放于操作臺上使成盆狀，將椰蓉、雞蛋、香精、糖及熟豬油放入拌勻，擦透過篩，然后將拌勻的綠豆粉放入木制模型內(nèi)用力按壓，使之成型，用刮刀起模外多余的粉屑刮去，隨即敲出模內(nèi)餅壞，入爐烘焙。爐溫約200℃，時間約15分鐘烘熟即可。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 外觀呈乳黃色，滋味香甜，松而爽口，無松散現(xiàn)象。