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菜系及功效：川菜
辣子脆腸的制作材料：
主料：乳腸,干辣椒,花椒,辣椒粉,馬耳朵蔥,鹽,味精,胡椒,料酒,姜蒜片,白糖,醋,堿,色拉油各適量。


教您辣子脆腸怎么做，如何做辣子脆腸才好吃
1.將乳腸洗凈，劃成破刀，切成小段，用堿、鹽碼味，入沸水鍋中氽至斷生，撈起。

2.鍋置火上，下油燒熱，放干辣椒/至棕紅色，下花椒炒香，再下乳腸、辣椒粉炒至上色，烹入料酒，加入姜、蒜、蔥、鹽、味精、白糖簸勻即成。
辣子脆腸視頻在線觀看：