菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：清香味
工藝：拌
豆腐干拌筍的制作材料：主料：豆腐干200克,冬筍200克
調(diào)料：香油15克,醬油25克,鹽1克,白砂糖5克,姜2克,醋5克,味精1克
豆腐干拌筍的特色：質(zhì)地柔脆，味道鮮美。
教您豆腐干拌筍怎么做，如何做豆腐干拌筍才好吃
1.豆腐干洗凈，片成薄片，切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)，用沸水浸泡至松軟；冬筍洗凈，切成細(xì)絲，投入沸水鍋中焯至斷生，放在冷開水中浸涼。
2.豆腐干絲浸泡好后，撈出瀝凈水分，放入盤內(nèi)，上面放上筍絲、加醬油、醋、姜絲、白糖、味精、麻油拌勻即成。