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燉三仙一品盆
菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
燉三仙一品盆的制作材料：主料：母雞1000克,鴨1500克,豬蹄800克
輔料：香菇（鮮）40克,冬筍40克
調(diào)料：豬油（煉制）70克,味精2克,鹽5克
教您燉三仙一品盆怎么做，如何做燉三仙一品盆才好吃
1. 先將雞、鴨去毛斬好，除去內(nèi)臟，起去頭骨和腳骨，斬去腳爪、翅尖、嘴尖；
2. 豬蹄洗刷干凈，和雞鴨同放沸水鍋內(nèi)煮熟，撈出放清水中沖凈；
3. 冬菇浸軟去蒂洗凈；
4. 雞鴨、豬腳同放較大的燉盆中，加入上湯，鹽，味精，香菇，筍，豬肉油洗凈鋪在上面，用紗紙密封盆口，和入沸水鍋內(nèi)，用大火隔水燉約二小時半左右即成。