菜系及功效：私家菜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：酸辣味
工藝：拌
拌酸辣蝦的制作材料：主料：海蝦500克
調(diào)料：大豆油30克,鹽5克,味精2克,白砂糖10克,番茄醬50克,辣椒醬15克,大蔥5克,香油5克
拌酸辣蝦的特色：色澤紅亮，酸甜適口。
教您拌酸辣蝦怎么做，如何做拌酸辣蝦才好吃
1.海蝦剪去頭、須洗干凈，放入八成熱的油鍋中，炸至色呈金黃色時撈出瀝油。
2.鍋留底大豆油少許，放入番茄醬、辣椒醬、精鹽、味精、白糖調(diào)勻，倒入炸好的蝦翻炒，淋上香油，撒上蔥花晾涼即可。
拌酸辣蝦的制作要訣：需準備植物油200毫升左右，以備炸蝦。
小帖士-食物相克：
海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。