菜系及功效：家常菜譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
蒸雞蛋的制作材料：主料：雞蛋300克
調(diào)料：鹽2克,味精1克,醬油1克,小蔥15克
教您蒸雞蛋怎么做，如何做蒸雞蛋才好吃1. 將雞蛋打碎在一個小盆里，放少許鹽和味精，用筷子打勻；
2. 然后一邊加水，一邊繼續(xù)用筷子攪拌；
3. 水最好是隔夜的熱水或是溫開水，想加多少水就加多少水，可以加滿小盆；
4. 只是一定要攪拌均勻，然后把上面的浮沫用小勺撇去；
5. 可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然后上鍋蒸；
6. 熟后加醬油和香油，就可以享用了。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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