菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 老人食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸鮮味
工藝：清蒸
清蒸豆腐羹的制作材料：主料：豆腐(北)500克
輔料：雞蛋250克,香菜20克
調(diào)料：香油2克,鹽2克,姜汁2克,味精2克
清蒸豆腐羹的特色：口味清淡，咸鮮適口。
教您清蒸豆腐羹怎么做，如何做清蒸豆腐羹才好吃
香菜擇洗干凈切成碎末；豆腐抓碎擠凈水分；雞蛋打成蛋液，和豆腐攪在一起，加入精鹽、味精、姜汁，攪拌均勻，淋上香油，上鍋蒸10分鐘，出鍋后撒上香菜末即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。