菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 老人食譜 延緩衰老食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：原燉
芋頭驢肉煲的制作材料：主料：驢肉400克
輔料：芋頭200克
調(diào)料：沙茶醬20克,大蒜（白皮）15克,大蔥25克,姜25克,植物油15克,料酒15克,淀粉(玉米)5克,醬油10克,鹽2克,味精1克
芋頭驢肉煲的特色：咸鮮味美。
教您芋頭驢肉煲怎么做，如何做芋頭驢肉煲才好吃
1. 驢肉切塊；
2. 芋頭剝凈表皮，切成塊；
3. 大蒜洗凈；
4. 驢肉放入鍋中，加入開(kāi)水煮熟，撈出漂洗干凈；
5. 鍋中放油燒熱，依次放入沙茶醬、蒜、驢肉、蔥段、姜片，煸炒出香味；
6. 烹入料酒、醬油，把驢肉等放入煲鍋中，倒入開(kāi)水，再加入精鹽、味精，改用小火慢煲；
7. 待肉熟爛時(shí)，放入芋頭煲爛，用水淀粉勾芡即可。
小帖士-食物相克：芋頭：芋頭忌于香蕉同食。