菜系及功效：家常菜譜
肉餡蒸蛋的制作材料：主料：雞蛋5個(gè),豬肉餡200克,姜末,精鹽,雞精,醬油,料酒,香油各適量。
肉餡蒸蛋的特色：香滑可口，容易消化。
教您肉餡蒸蛋怎么做，如何做肉餡蒸蛋才好吃1、拌肉餡：放姜末、精鹽、雞精、醬油、一點(diǎn)點(diǎn)料酒，如果有那種現(xiàn)成的肉餡調(diào)料就更方便了，也可以加一些五香粉，總之看個(gè)人口味啦，沒(méi)有什么特別的規(guī)定。
2、雞蛋臥在盤(pán)子里，不需要像蒸蛋羹那樣攪碎。之前在盤(pán)子上抹一層香油，一來(lái)不會(huì)粘，二來(lái)會(huì)很香。
3、把拌好的肉餡分等份，放在雞蛋清上。
4、上鍋蒸，水開(kāi)后大概15~20分鐘足矣，視肉餡的量而定。