菜系及功效：私家菜 便秘食譜 延緩衰老食譜 高血壓食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：清香味
工藝：鍋燒
栗子煲白菜的制作材料：主料：栗子（鮮）100克,白菜300克
調(diào)料：豬油（煉制）25克,醬油10克,鹽2克,料酒5克,味精2克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,大蔥2克,姜3克,植物油50克
教您栗子煲白菜怎么做，如何做栗子煲白菜才好吃
1.將大白菜去根，去幫，一破兩半，連刀切成7厘米長(zhǎng)，1厘米寬的白菜條(菜根處要豎著切幾刀，使整個(gè)菜心相連)。
2.每個(gè)栗子上用剪刀剪開(kāi)個(gè)十字小口，放入鍋內(nèi)煮熟，撈出剝皮，一切兩半。
3.將植物油放入鍋內(nèi)，燒熱，投入白菜稍炸一下?lián)瞥觯貎粲汀?br>4.豬油下鍋，燒熱，用蔥花熗鍋，下入高湯、醬油及白菜條和粟了等各種調(diào)料，燒開(kāi)后，移微火上燒2-3分鐘，使湯汁濃稠，待粟子已燜爛，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。
栗子煲白菜的制作要訣：因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油500克左右。