菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 痔瘡食譜
口味：微辣
工藝：煮
五味鹵大腸的制作材料：主料：豬大腸1000克
調(diào)料：大蔥20克,姜10克,料酒10克,大蒜（白皮）20克,醬油10克,胡椒粉3克,鹽5克,花椒2克,陳皮4克,辣椒(紅,尖,干)5克,八角3克,味精1克,植物油15克
教您五味鹵大腸怎么做，如何做五味鹵大腸才好吃
1. 將豬大腸收拾干凈，放入開水中稍煮，撈出洗凈；
2. 蔥切段，姜切片，蒜剁細(xì)成末備用；
3. 將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜末、干紅椒、花椒、大料、陳皮爆香，烹入料酒、醬油，倒入開水，再放入豬大腸、精鹽、味精、胡椒粉煮開；
4. 用小火慢煮，待大腸煮熟，撈出涼透，切塊即可。