菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：微辣
工藝：炒
杭椒牛柳的制作材料：主料：牛里脊肉200克,杭椒200克
調(diào)料：雞精2克,醬油10克,鹽4克,料酒10克,香油1克,植物油50克
教您杭椒牛柳怎么做，如何做杭椒牛柳才好吃1. 杭椒洗凈拍松；
2. 牛柳放入雞精、醬油、紹酒、鹽腌漬片刻；
3. 鍋內(nèi)留油少許，將牛柳炒至七成熟撈起，尖椒過(guò)油；
4. 另置炒鍋勾芡，加入牛柳尖椒翻炒，裝盤。
杭椒牛柳的制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備植物油約300克。
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