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1. 將豆腐搗碎成泥備用；2. 胡蘿卜洗凈，上鍋蒸熟，碾成泥，擠干水分；3. 胡蘿卜與搗爛的豆腐、胡椒粉、鹽、干淀粉混合，攪拌成膠粘狀；4. 用手將拌好的餡料擠成小丸子，下熱油中炸黃，取出放入碟中即成。