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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請(qǐng)先核實(shí)! 金蒜五花肉

 


菜系及功效:家常菜譜 滋陰食譜 健脾開(kāi)胃食譜 貧血食譜
口味:蒜香味      
工藝:油爆
金蒜五花肉的制作材料:
主料:豬肋條肉(五花肉)300克
調(diào)料:鹽5克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,大蒜(白皮)15克,胡椒粉2克,植物油30克,大蔥10克,姜5克
金蒜五花肉的特色:
鮮香脆爽,蒜香味足。
教您金蒜五花肉怎么做,如何做金蒜五花肉才好吃

1. 五花肉加精鹽制成咸肉,切成片。蔥姜洗凈均切成末。大蒜去上洗凈剁成蒜蓉。
2. 將肉片氽水后,拍粉。
3. 鍋中加油,燒至六成熱時(shí),投入蒜蓉,炸出蒜香味時(shí),迅速撈出,控凈油脂。
4. 鍋中加油,燒至七成熱時(shí),將肉片放入炸至金黃色,撈出。
5. 鍋中加少許油,爆香蔥、姜末,加胡椒粉和肉片炒勻即成。


金蒜五花肉的制作要訣:1. 腌肉時(shí)要腌到口味合適,炸時(shí)要注意火候,不要太老。
2. 因有過(guò)油炸制過(guò)程,需準(zhǔn)備植物油500克。