菜系及功效：川菜 老人食譜 解酒食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜
口味：微辣
工藝：燒
泡椒圣子王的制作材料：主料：蟶子500克
輔料：泡椒50克,西芹30克
調(diào)料：姜15克,鹽5克,味精1克,雞精2克,白砂糖5克,色拉油25克,料酒15克,大蔥10克,淀粉(蠶豆)10克
教您泡椒圣子王怎么做，如何做泡椒圣子王才好吃
1. 將蟶子王入沸水中氽一下，撈起洗凈；
2. 泡姜改片；
3. 鍋置火上，加油放泡椒、泡姜炒出香味；
4. 加入料酒、蟶子王，少許鮮湯，調(diào)入鹽、味精、雞精、白糖、醋，燒至蟶子王入味；
5. 勾入芡粉，放入蔥節(jié)推轉(zhuǎn)起鍋。
泡椒圣子王的制作要訣：蟶子王要洗凈，否則有沙，以旺火快速烹制。
小帖士-健康提示：
1. 蟶子王含蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種微量礦物質(zhì)；
2. 蟶肉具有補(bǔ)陰清熱、除煩解酒之功效。