菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：咸鮮味
工藝：抓炒
牙簽羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)500克
調(diào)料：植物油50克,香油2克,料酒15克,鹽3克,辣椒粉10克,花椒粉5克,孜然10克,白砂糖3克,味精2克,大蔥8克,姜5克
教您牙簽羊肉怎么做，如何做牙簽羊肉才好吃
1. 將蔥、姜洗凈切末備用；
2. 羊肉洗凈切成厚片；
3. 羊肉內(nèi)加入鹽、料酒、蔥姜末、少許油拌勻；
4. 用牙簽穿上，每根牙簽穿2-3片；
5. 鍋內(nèi)倒油燒至五六成熱時(shí)，放入羊肉，炸至酥黃撈出；
6. 鍋中留適量余油，燒至三成熱，放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、鹽、白糖、味精炒勻；
7. 放入炸好的羊肉，淋入香油攪拌均勻即可。
牙簽羊肉的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。