菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)血食譜 美容菜譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
鴨血豆腐湯的制作材料：主料：豆腐(北)100克,鴨血(白鴨)100克,菠菜100克
輔料：枸杞子30克
調(diào)料：鹽5克,味精2克,香油10克
教您鴨血豆腐湯怎么做，如何做鴨血豆腐湯才好吃
1. 菠菜洗凈，切段，焯水；
2. 鴨血、豆腐切長(zhǎng)條片，待用；
3. 沙鍋內(nèi)放適量清水，下鴨血、豆腐、枸杞燉煮；
4. 將熟時(shí)，放入菠菜，調(diào)味后再煮片刻，淋香油即成。
小帖士-健康提示：
菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“蔬菜之王”之稱，但菠菜里含有很多草酸。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性的草酸鈣，不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。
由于草酸極易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。
小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。