菜系及功效：粵菜
青蟹粉絲煲的制作材料：主料：青蟹1支,粉絲145公克
輔料：蔥3根,蒜3瓣
調(diào)料：鹽,味精,醬油各半匙,油1大匙,糖半匙,蠔油1小匙,酒半匙
教您青蟹粉絲煲怎么做，如何做青蟹粉絲煲才好吃1.先將青蟹整理干凈，腹部切成5塊，蔥切花，蒜切茸，粉絲泡10分鐘，剪半撈出；
2.將蔥放在鍋底，放2匙油，粉絲放開水中，加入鹽、味精、醬油、油煮1分鐘，到進砂鍋；
3.鍋中油燒開，將蟹放進鍋中炸1分鐘后加水，煮2分鐘，再放入鹽、糖、蠔油、蔥花、蒜茸炒勻，放入粉絲，再放半匙酒即可。