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菜系及功效：家常菜譜 活血化瘀食譜 健脾開胃食譜
口味：香辣      
工藝：煮
豉椒鱈魚的制作材料：
主料：鱈魚500克
輔料：豆豉20克,辣椒(紅,尖)15克
調料：姜20克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,料酒8克,醬油10克,白砂糖10克,香油5克,植物油50克
教您豉椒鱈魚怎么做，如何做豉椒鱈魚才好吃
1. 鱈魚宰殺洗凈；
2. 豆豉洗凈；
3. 姜去皮、切絲；
4. 蔥洗凈、切小段；
5. 蒜、紅辣椒洗凈、切碎備用；
6. 熱鍋倒入少許植物油燒熱，小火爆香豆豉、姜、蒜、蔥及紅辣椒、加入料酒、醬油、白糖、放入魚
7. 煮滾后改小火煮約12分鐘（剩少許湯汁），淋上香油即可。